Wie alljählich im November, in dem der Schutzpatron der Jäger (Hubertus) sein Fest hat, haben der Bayerische Jagdverband und der Landesverband der Bayerischen landwirtschaftlichen Wildtierhalter ausgewählte Gäste –
unter ihnen Umwelt/Gesundheitsminister Dr. Marcel Huber, Ex-Landwirtschaftsminister Miller, Staatssekretär Eck – sowie Pressevertreter zu einem Event eingeladen, diesmal in den Löwenbräukeller.
(Bericht folgt)
Meine Empfehlung: Kontaktieren Sie Ihre Lieblingsgaststätte – meines Wissens hat der Löwenbräukeller eine eigene Wildgericht-Karte; der Augustinerkeller in der Arnulfstrasse hatte sie im November und hat nun bis Weihnachten eine Auswahl auf der Speisekarte; der Hofbräukeller am Wienerplatz hat wöchentlich wechselnde
Angebote (Medaillons, Pfanderl .. – im Internet zu sehen. – Anm.: Da Frische eine wesentliche Voraussetzung für Qualität ist, will man wenig auf Lager legen, und greift nach den aktuellen Angeboten: Dieses Wochende hat der Augustinerkeller zB nach Gämsenfleich gegriffen. Guten Appetit!)
Wer sich selbst die Zubereitung zutraut (u.U. mit Hilfe des „Wild-, Wald- und Wiesenkochbuch“s des Verbandes), kann auf www.bjv-service.de eine Liste zuverlässiger Wildbret-Anbieter seiner Region einsehen.
walter.schober@cablemail.