München Mai 2013
In der Stadt des Bieres ist noch Platz für kleine innovative Brauereien wie das „Giesinger Bier“
Die Münchner Institution Cafe Guglhupf kooperiert ab diesem Jahr
mit Giesinger Bräu München und braut ab jetzt in der 2. Saison das 2012 entwickelte und
erfolgreich eingeführte Biermischgetränk „Kaffee & Weizen“ mit den Giesingern. Eine
Kombination der Münchner liebsten Getränke: Kaffee und Weißbier. In einem aufwändigen
Brau- und Zubrühverfahren entsteht eine Bier-Kaffee-Spezialität, die gut gekühlt im Cafe
Guglhupf mit einer Kaffeebohne im Glas ausgeschenkt wird und laut Biersommelier Stefan
Grauvogl ein genussvoller Begleiter aller Guglhupf-Leckereien ist.
Das Team vom Cafe Guglhupf mit dem Gastronomen Marc Eisenbarth hat sich gemeinsam mit
dem Biersommelier Stefan Grauvogl, dem geistigen Vater des Biermischgetränks „Guglhupf
Kaffee & Weizen“ mit den kultigen Giesingern, der bekannten Münchner Biermanufaktur und
Spezialitätenbrauerei, unter der Geschäftsführung von Steffen Marx, zusammengetan. 2013
wollen sie gemeinsam das innovative Biermischgetränk mit verbesserter Rezeptur brauen und
an den Erfolg von 2012 anknüpfen.
„Wir freuen uns sehr, dass wir als Münchner Kaffeehausinstitution Steffen Marx von der
Giesinger Biermanufaktur, ebenfalls schon eine Münchner Institution, gewinnen konnten
unseren Sommerschlager nach der verbesserten Rezeptur von Stefan Grauvogl zu brauen.
Hier vereinen sich Kaffeekompetenz mit Bierbraukunst und dass alles aus einer Hand und auch
noch produziert und hergestellt in München.“
Und Stefan Grauvogl fügt noch hinzu: „Für mich als Biersommelier und speziell für Marc
Eisenbarth war es nach unserer ersten Saison ein Anliegen, den Kaffeegeschmack unser Bier-
Kaffee-Spezialität mit unserer besonderen Kaffeemischung aus feinsten Bohnen des Hauses
Dallmayr noch ein wenig mehr herauszuarbeiten und dem Biermischgetränk sein
außergewöhnliches Aroma zu verleihen. Und mit den Giesinger haben wir einen kompetenten
Partner an der Seite, der unsere hohen Ansprüche an den Geschmack, den Bierschaum und
das Aussehen des Biermischgetränks mit der besonderen Note hervorragend erfüllt.“
Steffen Marx vom Giesinger Bräu ist begeistert von der Kooperation mit Marc Eisenbarth: „Mit
dem „Guglhupf Kaffee & Weizen“ beweisen wir erneut, dass wir als kleine Münchner Brauerei
Trendsetter-Qualitäten haben und Impulse in einer Branche setzen, die in Sachen Bier- und
Braukultur stagniert. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit, zumal wir ab Herbst die
Möglichkeit mit unserer vergrößerten Braustätte haben, dem steigenden Bierbedarf der
Münchner nachzukommen, in dem wir unsere eigene neue Flaschenform automatisiert abfüllen
und etikettieren. In den neuen Räumlichkeiten in der Martin-Luther-Straße 2, einer Brauerei
„zum Anfassen“, können wir den Bierliebhabern das Brauhandwerk noch besser näher
bringen.“
Das Biermischgetränk „Guglhupf Kaffee & Weizen“ gibt es ab sofort exklusiv in der 0,33-1-
Flasche für 3,80 € zur Verkostung im Cafe Guglhupf in München sowie ab Herbst im
Bräustüberl der neuen Location der Giesinger Biermanufaktur und Spezialitätenbrauerei in
München.
Biermischgetränks „Guglhupf Kaffee & Weizen“ besteht aus
obergärigem Bier und Kaffee
Exklusiv vorgestellt vom ARTE-BIER Biersommelier Stefan Grauvogl.
Farbe Maronen braun
Verwendete Rohstoffe böhmisches Tennenmalz sowie spezielle Kaffee-Mischung aus dem Hause Dallmayr
Zutaten Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Kaffee, Hopfen, Hefe
Herstellung besonderes Brau- und Zubrühverfahren
Hopfung 15IBU
Ideale Serviertemperatur 6-9 °C
Stammwürzegehalt 13,0%
Alkoholgehalt 5,5 Vol.-%
Aromaprofil Besticht durch seinen malzig betonten Körper mit einer leichten, dezent ausklingenden
Kaffeenote im Abgang, eingebettet in eine beschwingt fruchtige und erfrischende
Geschmacksmatrix.
Schaum fest und fein, beigefarben
Mundgefühl kräftig, vollmundig, samtig